[ad_1]

مانند بسیاری از ما ، آگنتا ییلماز برای رسیدگی به خریدهای خود در هنگام شیوع بیماری همه گیر به Instacart مراجعه کرد. او به شرکت اعتماد کرده است تا مواد غذایی تازه را از سوپرمارکت رالفز در نزدیکی خود تحویل دهد و به طور کلی از خدمات راضی است.

بنابراین وقتی یکی از ساکنان بورلی هیلز اخیراً یک جعبه پیتزای منجمد سلسته را برای نوه 4 ساله اش باز کرد ، او از اینکه کاملاً قهوه ای است و به قول یلماز بوی آن بوی می دهد ، “مانند وقتی که شما به دستشویی می روید” بسیار شوکه شد. “

ییلماز 78 ساله به من گفت که بلافاصله تاریخ انقضا روی جعبه را بررسی کرد. وی گفت ، “توصیه می شود تا 12 تا 17 دسامبر استفاده شود.”

که می گویند سه سال پیش است.

که به معنای یکی از!

سخنگوی رالفز این واقعه را تأیید کرد و گفت این شرکت در تلاش است تا اطمینان حاصل کند که تمام مواد غذایی در قفسه ها تازه هستند.

این وضعیت غیر عادی است. اما این صحبت از مشکلات بزرگتری در مورد ایمنی محصول و زنجیره تأمین مواد غذایی دارد.

در اوایل سال جاری ، CNBC دریافت كه آمازون مواد غذایی منقضی شده را از فروشندگان شخص ثالث تهیه می كند. طبق نظرسنجی انجام شده توسط این شبکه ، نیمی از پرفروش ترین شرکتهای خواربار و خوراکی آمازون شکایتی در مورد فروش مواد غذایی منسوخ شده دریافت کرده اند.

به طور کلی ، گزارشات مربوط به تحویل مواد غذایی منقضی شده به خانه های مردم نادر است و شواهد کمی وجود دارد که نشان می دهد خطر مواد غذایی آلوده در نتیجه بیماری همه گیر افزایش یافته است.

اما آنچه برای ییلماز رخ داده است ، اگر هیچ چیز دیگری نیست ، باید به شما یادآوری کند که مهم است که تاریخ انقضا همه مواد غذایی بررسی شود.

جان آلوسیوس ، استاد مدیریت زنجیره تأمین در دانشگاه ، گفت: “گم شدن یک محصول در فروشگاه آسانتر از آن است که فکر می کنید. در آرکانزاس

او و دیگر کارشناسان ایمنی و تامین مواد غذایی که با آنها صحبت کردم گفتند که هیچ کس نباید دیوانه یک پیتزای 3 ساله شود که به نوعی به محل اقامت مصرف کننده راه پیدا می کند.

هنوز هم همه نگران بودند که ممکن است یک محصول غذایی که ظاهراً تا تاریخ فروش منقضی شده باشد همچنان در گردش باشد.

“در سه؟” ویلی شی ، استاد تمرین مدیریت در دانشکده بازرگانی هاروارد گفت. – این خیلی عجیب است. این واقعاً باعث تعجب شما می شود که چگونه او به آنجا رسیده است. “

جولی نیدرهوف ، دانشیار مدیریت زنجیره تأمین در دانشگاه سیراکیوز ، گفت که محتمل ترین توضیح این است که “این محصول در یک نقطه نابجا قرار گرفت و سپس ، وقتی پیدا شد ، به انبوه جدیدتری اضافه شد. محصول بدون اینکه کسی تاریخ را چک کند. “

دانیل هار ، سخنگوی Conagra Brands ، سازنده Celeste Pizza ، گفت که این اولین حادثه ای است که او از آن شنیده است.

وی گفت: “ایمنی غذا از اولویت های اصلی است و ما مردم را از خوردن محصولاتی كه بیش از” بهترین “برای چاپ روی بسته بندی است منصرف می كنیم.

از آنجا که او آن را برداشت ، این جنبه از برچسب زدن مواد غذایی – “بهترین” ، “استفاده شده توسط” و غیره – مدت زیادی است که باعث سردرگمی مصرف کنندگان می شود.

به عنوان مثال اگر شیر از تاریخ “فروش” گذشته است ، آیا هنوز می توانید آن را بنوشید؟

این یک سوال پوچ نیست. سازمان غذا و دارو تخمین می زند که آمریکایی ها سالانه حدود یک سوم از منابع غذایی خود را – بیش از 130 میلیارد پوند یا حدود 161 میلیارد دلار – دور بریزند.

FDA سال گذشته گفته بود كه از ترك برچسب “استفاده توسط” و “فروش توسط” پشتیبانی می كند. درعوض ، او “بهترین را اگر مورد استفاده قرار گیرد” را ترجیح می دهد.

این به خریداران نشان می دهد اگرچه ممکن است کالایی در صورت خرید نزدیک به “بهترین قبل از” تاریخ در اوج خود نباشد ، اما مصرف آن برای یک دوره معقول پس از آن هنوز بی خطر است.

“استفاده توصیه شده” از بسته پیتزا خریداری شده از ییلماز ، این مسئله را برجسته می کند. آیا این بدان معنی است که شما نباید بعد از تاریخ انتشار پیتزا بخورید؟ آیا هنوز یک هفته بعد خوب است؟ یک ماه بعد؟

برای اطلاع ، خرگوش Conagra گفت که ماندگاری طبیعی پیتزای منجمد شرکت او یک سال است. سه سال نیست

دانکو تورچیچ ، دانشیار عملیات و مدیریت زنجیره تامین در UC Riverside ، گفت که کوناگرا را مسئول این پرونده نمی داند.

وی گفت: “هیچ دلیلی برای ارسال پیتزاهای 3 ساله توسط سازنده وجود ندارد.”

به طور مشابه ، تورچیچ گفت كه اگر یك مركز توزیع محموله بزرگی از پیتزاهای تاریخ مصرف گذشته دریافت می كرد ، “ما شاهد موارد بیشتری خواهیم بود زیرا مراكز توزیع از پالت به فروشگاه ها می فروشند.”

وی رالفز را مقصر دانست و گفت: “این فروشگاه كار خوبی در زمینه نظارت بر موجودی کالا و دفع اقلام منقضی شده انجام نداده است.”

تورچیچ افزود: “من فکر می کنم این یک مورد نادر است.” “پیتزا از بین ترک ها سر خورد. گفته شد ، چرا کارمندان اینستاكارت قبل از خرید اقلام تاریخ انقضا را بررسی نمی كنند؟ من می گویم این یکی برای Instacart و Ralphs است. “

سخنگوی Instacart ، که نمی خواهد از نام آن استفاده شود ، اگرچه می دانید سخنگوی این شرکت است ، به خریداران این شرکت دستور داده شد که در مورد تاریخ انقضا محصولاتی که انتخاب کرده اند تحقیق کنند.

آنچه او اشاره نکرد این است که کارمندان اینستاكارت نیز تحت فشارهای طولانی مدت توسط شركت تحت فشار قرار گرفته اند ، كه این امر می تواند چند ثانیه برای بررسی تاریخ انقضا را دشوار كند.

سخنگوی گفت: “در موارد نادر ، هنگامی که مشتری کالای منقضی شده را دریافت می کند ، می تواند برای بازپرداخت کامل با تیم مراقبت ما تماس بگیرد.”

ییلماز به من گفت او اینستاكارت را مقصر نمی داند. او می خواست بداند که چگونه رالف های غرب هالیوود در دوهنی و بورلی – سوپرمارکت عادی او – می توانند پیتزای سال 2017 را که سه سال در فریزر او نشسته بود ، نادیده بگیرند.

ییلماز با این شرکت تماس گرفت. وی گفت که یک مقام رالفز “متکبر” و بی علاقه به این مسئله به نظر می رسید. نماینده برای رفع مشکلات وام 2 دلاری پیشنهاد داد.

ییلماز یادآوری کرد: “به او گفتم که علاقه ای به بازپرداخت ندارم.” “بیشتر نگران این بودم که کسی یکی از این پیتزا ها را بخرد و آن را سرو کند از آنها نوه پسر. “

یک سرپرست روی خط ظاهر شد و ییلماز گفت که تحت تأثیر پیتزای بدوی قرار نگرفته است. سرپرست گفت هیچ کس مریض نشده است.

بنابراین ییلماز با من تماس گرفت و من با رالفز که متعلق به کروگر سنگین صنعتی است تماس گرفتم.

مدیرعامل شرکت عمیقاً عذرخواهی روز بعد با ییلماز تماس گرفت.

ییلماز به من گفت: “او گفت از شنیدن تجربه من شوكه شده و این هرگز نباید اتفاق می افتاد.”

مدیر عامل شرکت گفت که مدیر فروشگاه در هالیوود غربی دستور داده شد که همه چیز را از فریزرها خارج کرده و تمام تاریخ انقضا را بررسی کند.

ییلماز گفت که وی همچنین مطلع شده است که نماینده خدمات و مدیری که در ابتدا با وضعیت او مقابله می کند ، آموزشهای اصلاحی را برای بازی خوب با دیگران فرا می گیرد.

جان ووتاوا ، سخنگوی رالفز گفت: “ایمنی ، کیفیت و طراوت از اولویت های اصلی ماست.”

وی گفت: “این حادثه منزوی بهترین چیز در مورد رالفز و استانداردهای تازه بودن ما برای همه نیست.” “ما تلاش خود را با تیم فروشگاه و مرکز تماس دو برابر کردیم تا اطمینان حاصل کنیم که این اتفاق دیگر تکرار نمی شود.”

از همه اینها دو چیز برای برداشتن وجود دارد. در درجه اول و مهمترین ، فروشگاه های مواد غذایی باید هوشیار باشند تا از تازه و بی خطر بودن محصولاتی که می فروشند اطمینان حاصل کنند. در بیشتر موارد ، من فکر می کنم آنها هستند.

دوم ، همانطور که هاروارد شیوارد به طور مختصر گفته است ، “همیشه تاریخ را نگاه کنید.” قبل از خرید یا مصرف چیزی ، یعنی.

مگر اینکه با آن پیتزا دوست داشته باشید همه چيز بر روی او.



[ad_2]

منبع: spring-news.ir